'...selezioniamo le migliori fave di cacao e le trasformiamo con un attenta e meticolosa lavorazione artigianale in pregiato cioccolato fine ed aromatico... Questo è un processo che necessità il dovuto tempo ma ci permette di ottenere un prodotto unico ed esclusivo' - Riccardo Depetris
Il cioccolato del Monviso è realizzato ai piedi del Re di Pietra, nel paese di Revello (cn) da noi Depetris, ciculatè per vocazione ed è un omaggio alla montagna patrimonio dell’Unesco e simbolo dell’intero Piemonte.
L'unione tra il territorio della nostra Valle Po’ e gli ambienti tropicali dove nascono le pregiate fave di cacao conferisce al nostro cioccolato un sapore peculiare e caratterizzante, che solo nelle nostre tavolette si può ritrovare.
Il viaggio del Monviso è un viaggio tra Arte e Sapori attraverso l’esplorazione di nuovi orizzonti.
INSOLITO BIANCO Depetris i Ciculaté
cioccolato bianco differente, una colorazione caratterizzante, donata dall’impiego di burro di cacao non deodorizzato raw e zucchero di canna grezzo, preserva note dolci e floreali con sensazioni di frutta profumata.
CIOCCOLATO AL LATTE DELICATO 35%mc DEPETRIS I CICULATE'
CIOCCOLATO AL LATTE DELICATO 35%mc
cioccolato delicato, molto cremoso, un connubbio tra armoniosità del latte e la rotondità della frutta a guscio con lievi sentori di frutta matura e fiori.
CIOCCOLATO FONDENTE MADAGASCAR 68%mg. Depetris i Ciculaté
cioccolato ottenuto dalla lavorazione artigianale di fave di cacao monoorigine provenienti dal madagascar, piacevolmente fresco, armonioso con note di rutti rossi, sensazioni agrumate e frutta tropicale, floreale con leggera speziatura al finale.
CIOCCOLATO AL LATTE INTENSO 48%mc DEPETRIS I CICULATE
cioccolato al latte con alta percentuale di fave di cacao Esmeraldas Ecuador unite al delizioso latte italiano donano una spiccata cremosità con note di frutta, di fiori e di frutta a guscio tostata. Una golosità al palato
CIOCCOLATO GIANDUJA PIEMONTE al LATTE Depetris i Ciculate'
cioccolato per eccellenza piemontese, caratterizzato dall’intensa aromaticità della nocciola trilobata di Langa sapientemente tostata e abbinata alla spiccata cremosità e rotondità del cacao venezuelano.
CIOCCOLATO FONDENTE VENEZUELA 70%mc Depetris i Ciculatè
cioccolato monorigine sur de Lago venezuelano, seducente, intensa cremosità come panna e mascarpone, note decise di nocciola e frutta secca, un gusto rotondo e persistente.
CIOCCOLATO FONDENTE ECUADOR ESMERALDAS BIO 72%mc Depetris...i Ciculaté
Cioccolato monorigine Esmeraldas Bio dell’Ecuador. elegante e armonioso floreale, fruttato con spiccati sentori di frutta gialla matura, cremoso, con note di miele e melassa, sprigiona delicate sensazioni di agrumi che avvolgono il palato.
CIOCCOLATO FONDENTE GHANA 73%mc Depetris i Ciculaté
Cioccolato intenso con fave ghanesi, caratterizzato da una spiccata nota di tostato, una lieve acidità sprigiona la rotondità del calore al palato, con una sottile e delicata speziatura sul finale.
CIOCCOLATO FONDENTE PERU PIURA 75%mc Depetris...i Ciculaté
Cioccolato monoorigine del Perù, caratterizzato da un’elevata percentuale di fave di cacao albine proprie della zona del Piura tra le più rare al mondo che ne determinano una delicata colorazione. Grande cremosità con note di frutta candita, di uvetta, ciliegie nere,di agrumi, di frutti esotici e di miele aromatico. Sul finale lunga persistenza con sentori di frutta secca a guscio.
CIOCCOLATO FONDENTE INDIA 80%mc Depetris...i Ciculatè
Cioccolato monorigine indiano, armonioso con note delicate di confettura, prugna, susina, fiori blu e leggermente speziato sensazione finale balsamica.
intenso e persistente
MASSA DI CACAO 100%mc Depetris...i Ciculaté
selezione delle migliori fave di cacao e lavorazione lenta con mulino a pietra
SERVAJ 50%Mc Depetris i Ciculatè
cioccolato al latte alternativo, il nome Servaj deriva da un piemontesismo che significa Selvaggio, proprio come la indole naturale delle capre che pascolano sugli alpeggi delle nostre vallate.
un viaggio di sapori tra le Alpi e le Ande dove cresce il cacao ecuadoregno che utilizziamo nella ricetta.
sapore intenso e persistente con gradevoli note erbacee e floreali
choco AMEL 75mc Depetris...i Ciculaté
in questa tavoletta si sprigiona il sapore intenso del Miele di Castagno e di miele di firoi della Valle Po unito ai sapori intensi del cacaao Venezuelano e Ecuadoregno.
il nettare delle api sostituisce lo zucchero donando un gusto intenso ricco di profumi e sapori aromatici
PESCAPIURA 65%mc Depetris i Ciculaté
esclusivo cioccolato nato per valorizzare un frutto simbolo del nostro territorio: la pesca che a Revello viene coltivata in un ambiente baciato dalle correnti del Monviso e accarezzato dalle freche acque delle sorgenti del fiume Po.
la pesca viene sapientemente integrata al cacao aromatico del Piura del peru, un matrimonio di profumi e sapori unici ottenuti da una lavorazione lenta e scrupolosa
ramassin
tavoletta di cioccolato creata dall'unione del cioccolato b2b e i ramassin della valle bronda.